Chile almendrado

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INGREDIENTES

4 chiles poblanos desvenados y pelados 50gr de mantequilla Chipilo® 200gr de carne molida de cerdo 40gr de pasas 40gr de nueces picadas 40gr de almendras picadas 40gr de cebolla picada finamente 40gr de ciruela pasa sin hueso picada 50gr de acitrón picado en cubos chicos 2 dientes de ajo picados finamente 100ml de vino blanco ½ manzana picada 1 durazno picado SALSA 100gr de almendra pelada 50gr de queso crema 50gr de queso de cabra 250gr de crema 120ml de leche 30gr de mantequilla Chipilo® fundida 10gr de azúcar 15ml de brandy o jeréz Sal y pimienta blanca al gusto DECORACIÓN 50gr de granada desgranada Hojas o brotes de cilantro al gusto Durazno picado al gusto

PREPARACIÓN

Derretir la mantequilla, acitronar cebolla, ajo y después la carne agregando un poco de sal. Cuando cambie de color, incorporar el resto de los ingredientes junto al vino blanco y permitir que evapore el alcohol durante 2 minutos y retirar del fuego. Dejar que enfrié un poco y rellenar los chiles. SALSA Para hacer la salsa, incorporar todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta que todo quede perfectamente mezclado. DECORACIÓN Bañar los chiles rellenos tibios con la salsa y decorar con la granada, cilantro y durazno.

QUIÉNES

SOMOS

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Iniciamos en 1928 cuando Don Manuel del Toro Sosa incursionó en el mercado comercial de leche y derivados lácteos. En el año de 1958 gracias desarrollo industrial del grupo, inicia con la fundación de Cremería Iberia y su consolidación en el mercado se reafirma con la constitución de Productos de Leche S.A. (PROLESA). Para 1971 la incorporación de Productos de Leche del Bajío, en 1976 se incorpora la Industrializadora de Leche El Sauz SA. y para el año 1997 se crea UNIFOODS SA de CV

NUESTRAS

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Productos de gran calidad, delicioso sabor y frescura para toda la familia.

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